Aardappelschotel met kipgehaktballen in saus

Bereidingstijd: 40 minuten + 15 minuten oventijd

Ingredienten

1. Aardappel: 1000 gr
2. Melk: 100 ml
3. Roomboter: 65 gr
4. Kipgehakt: 400 gr
5. Ui: 2
6. Peterselie vers: 20 gr
7. Kruiden Ras el hanout: 10 gr
8. Knoflookpoeder:
9. Olijfolie: 50 ml
10. Bouillonblokje kip: 1
11. Slagroom ongeklopt: 350 ml
12. Geraspte kaas:

Bereidingswijze

1. Schil en snijd de aardappels in stukken. Breng een pan met halfvol water aan de kook. Voeg de aardappels toe en kook ze in ca. 15-20 minuten zacht. Laat het water uitlekken.
2. Doe de aardappels in een hakmolen. Voeg wat zout, wat zwarte peper, melk en 45 gr roomboter toe. Maal alles fijn.
3. Doe het kipgehakt samen met de helft van de gesnipperde gele ui, gehakte peterselie, de helft van de ras el hanout, zwarte peper, het zout, knoflookpoeder en de 40 ml olijfolie in een diepe kom en meng goed.
4. Neem wat van het kipgehakt en vorm er bolletjes van. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipgehaktballen rondom goudbruin. Schep de kipgehaktballen voorzichtig uit de pan en leg ze apart.
5. Ga verder in dezelfde koekenpan. Verhit 20 gr roomboter samen met de 15 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de andere helft van de gesnipperde gele ui toe en bak 2-3 minuten of tot ze goudbruin zijn.
6. Voeg de fijngehakte peterselie en de andere helft van de ras el hanout toe.
7. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en meng alles goed door elkaar.
8. Voeg de ongeklopte slagroom toe en kook 3-4 minuten.
9. Voeg de kipgehaktballen toe en laat ze meekoken tot de saus goed is ingedikt.
10. Verdeel het fijngemalen aardappelmengsel over een ovenschaal en leg daarbovenop de kipgehaktballen en saus.
11. Indien gewenst kun je er nog wat geraspte kaas overheen strooien.
12. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 °C en bak 10-15 minuten.