Crepebuideltjes met een vulling van kip, stilton kaas en bieslook

Bereidingstijd: 45 minuten

Crepebuideltjes met een vulling van kip, stilton kaas en bieslook

Ingredienten

  1. Roomboter: 25 gr
  2. Bloem: 200 gr
  3. Ei: 2
  4. Melk halfvol: 400 ml
  5. Bieslook:
  6. Kipfilet ovengebakken: 200 gr
  7. Kaas stilton met port: 100 gr
  8. Creme fraiche: 2 el
  9. Sla melange: 75 gr

Bereidingswijze

  1. Smelt 25 gr boter in een pan.
  2. Klop de eieren door de bloem en beetje bij beetje de melk.
  3. Voeg als laatste de gesmolten boter toe en maak er een glad beslag van.
  4. Verhit wat boter in de koekenpan en maak van het beslag dunne pannenkoeken.
  5. Snij de kipfilet klein en verkruimel de stilton kaas. Snij de bieslook en meng met de kip, kaas en creme fraiche. Eventueel zout en peper naar smaak.
  6. Schep een lepel kipvulling in het midden van crepe en maak er een buideltje van.
  7. Knoop dicht met een stengel bieslook (of kooktouw, makkelijker).
  8. Maak zo buideltjes en serveer eventueel met een toefje slamelange.