Empandas met kip en paprika

Bereidingstijd: 20 minuten + 20 minuten oventijd

Ingredienten

1. Bladerdeeg: 8
2. Kipgehakt: 150 gr
3. Paprika rood: 1
4. Ui rood: 1
5. Peper rood: 1
6. Komijn gemalen: 1 tl
7. Koriander: 0.5 tl
8. Paprikapoeder: 1 tl
9. Ei: 1

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven dan voor op 200 graden.
2. Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laten een beetje ontdooien.
3. Snipper ondertussen de rode ui, snijd de paprika in kleine blokjes en de rode peper in stukjes.
4. Fruit de ui, paprika en peper aan voor een minuut of 4-5 in een pan met een klein scheutje olie. Voeg daarna het kipgehakt en de kruiden toe en bak het kipgehakt rul.
5. Snijd cirkels uit het bladerdeeg met behulp van bijvoorbeeld een klein kommetje.
6. Vul het deeg met de kipvulling en vouw dicht. Druk de randjes van het bladerdeeg aan met een vork.
7. Klop een ei los en bestrijk de bovenkant van de empanadas met een beetje ei.
8. Bak ze dan tot slot mooi goudbruin in ongeveer 20 minuten