Indiase Tandoori

Bereidingstijd: 40 minuten

Indiase Tandoori

Ingredienten

  1. Rijst geel: 400 gr
  2. Kipfilet: 350 gr
  3. Knoflook: 4
  4. Ui: 1
  5. Paprika rood: 2
  6. Courgette: 1
  7. Tomaat: 2
  8. Kokosmelk: 200 ml
  9. Tandoori pasta: 125 gr

Bereidingswijze

  1. Was de groenten
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzigingen op de verpakking
  3. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika's in stukjes
  4. Verwijder de uiteinden van de courgette, halveer in de lengte en snijd de courgette in halve plakken van 0,5 cm dik. Snijd de tomaten in stukjes van 1 cm.
  5. Bestrooi de kip eventueel met zout en peper naar smaak en verhit de olie in een wok of wokjespan en bak hierin de kip rondom bruin in 5 minuten.
  6. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak dit 3 minuten mee
  7. Doe de courgette en de tandooripasta erbij en laat dit 1 minuut meekoken
  8. Voeg vervolgens de tomaatstukjes en de kokosmelk toe. Breng onder voortdurend roeren aan de kook en laat 6 minuten zacht dorpruttelen, totdat de groente de juiste gaarheid hebben.