Nasi Speciaal

Bereidingstijd: 40 minuten

Ingredienten

1. Rijst: 400 gr
2. Kipfilet: 350 gr
3. Ei: 4
4. Kool wit: 0.25
5. Satesaus: 250 ml
6. Prei: 1
7. Wortel: 1
8. Paprika rood: 1
9. Ui: 1
10. Uitjes gebakken: 1
11. Nasikruiden: 20 gr
12. Peper rood: 1
13. Gember: 1
14. Knoflook: 4

Bereidingswijze

1. Kook de rijst in een pan met ruim kokend water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Giet de rijst af laat deze uitdampen.
2. Maak intussen de groente schoon. Pel en snipper de ui. Pers de knoflook. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in halve ringen. Schil en rasp de gemberwortel fijn. Snijd het uiteinde van de prei. Halveer de prei in de lengte, was de prei en snijd de prei in halve ringen. Schil de wortel, snijd in de lengte door en vervolgens in hele dunne plakjes. Snijd de kool in reepjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in dunne reepjes.
3. Verhit 2 eetlepels olie in een wok (of hapjespan) en bak het vlees in 5 minuten bruin. Voeg nu de wortel toe en bak deze 2 minuten mee. Doe nu de ui, gember, peper, knoflook en paprikareepjes en bak dit gedurende 3 minuten mee. Doe tenslotte de gesneden kool en prei erbij en bak nogmaals 3 minuten.
4. Voeg nu de nasikruiden en de gekookte rijst door het groentemengsel in de wok en verwarm alles onder voortdurend roeren totdat alles goed heet is. De nasi is nu klaar om te serveren.
5. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin 4 eieren. Verwarm de inhoud van het zakje satésaus met 150 ml water in een steelpan al roerende tot de saus gebonden is, Verdeel de nasi over 4 borden. Garneer de nasi met een gebakken eitje, satésaus, en gefruite uitjes.