Sinterklaas blondies met witte chocolade en pepernoten

Bereidingstijd: 30 minuten + 30 minuten oventijd

Sinterklaas blondies met witte chocolade en pepernoten

Ingredienten

  1. Chocolade wit: 300 gr
  2. Roomboter: 175 gr
  3. Ei: 3
  4. Basterdsuiker wit: 150 gr
  5. Vanille extract: 1.5 el
  6. Koek- en speculaaskruiden: 1.5 el
  7. Zelfrijzend bakmeel: 100 gr
  8. Pepernoten: 100 gr

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 gr.
  2. Hak de chocolade in stukken en smelt met 200 gr boter au bain-marie.
  3. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
  4. Mix de suiker, eieren en vanille extraxt in een ruime kom.
  5. Schenk al roerend het boter en chocolade mengsel erbij.
  6. Zeef het bakmeel en de kruiden erboven er doorheen.
  7. Beng 3/4 van de pepernoten erdoor heen.
  8. Schep het beslag in de bakvorm en verdeel de rest van de pepernoten en de chocolade er overheen. Druk een beetje in het beslag.
  9. Bak 30 tot 35 minuten in de oven en laat afkoelen.