Spaanse pittie stoof

Bereidingstijd: 30 minuten + 3 uur stooftijd

Ingredienten

1. Runderlappen: 1000 gr
2. Paprika rood: 1
3. Paprika geel: 1
4. Ui rood: 2
5. Tomaatblokjes: 400 gr
6. Chorizo: 100 gr
7. Cayennepeper: 2 tl
8. Paprikapoeder: 1 el
9. Paprikapoeder gerookt: 1 tl
10. Knoflook: 3
11. Olijfolie: 3 el
12. Laurierblad: 1
13. Peper rood: 1
14. Bouillon rund: 100 ml
15. Bier bruin: 300 ml

Bereidingswijze

1. Snij de chorizo in plakjes en snipper de ui, de rode peper en de knoflook.
2. Verhit olie in een pan en fruit de chorizo, ui, rode peper en knoflook.
3. Snij ondertussen de riblappen in stukjes en voeg deze toe en bak rondom bruin.
4. Voeg de gesneden paprika (in blokjes), cayennepeper, laurier en paprikapoeder toe en schep om.
5. Voeg nu de tomatenblokjes toe en giet het flesje bruin langs de binnenkant in de pan.
6. Voeg een scheut bouillon toe en laat dit 2,5 uur stoven.
7. Voeg af en toe een scheut bouillon toe, als het te droog wordt.