Stoofpot met rundvlees, bruin bier en appelstroop

Bereidingstijd: 30 minuten + 3 uur stooftijd

Ingredienten

1. Runderlappen: 1000 gr
2. Knoflook: 4
3. Wortel: 1
4. Ui: 2
5. Boter: 30 gr
6. Bloem: 3 el
7. Laurierblad: 2
8. Kruidnagel: 4
9. Tijm: 2 el
10. Appelstroop: 3 el
11. Bouillon rund: 200 ml
12. Bier bruin: 300 ml

Bereidingswijze

1. Snij de runderlappen in blokjes en meng dit met zout, peper en bloem.
2. Snipper de ui en de knoflook en fruit dit in boter in een pan met dikke bodem.
3. Voeg de runderlappen toe.
4. Snij de winterpeen in blokjes.
5. Voeg de winterpeen, laurier, kruidnagel en tijm toe.
6. Als het vlees dicht is geschroeid, voeg dan de stroop toe en giet het bruin bier aan de binnenkant van de pan bij het vlees.
7. Laat het langzaam sudderen.
8. Controleer of de stoof niet te droog wordt. Voer anders wat runder bouillion toe.
9. Laat minimaal 2 uur stoven op een laar vuurtje.