Marokkaanse lamsstoofpot met couscous

Bereidingstijd: 45 minuten

Marokkaanse lamsstoofpot met couscous

Ingredienten

  1. Lamsvlees: 750 gr
  2. Bloem: 4 el
  3. Ui: 2
  4. Knoflook: 4
  5. Gember: 1
  6. Jalapeno peper groen: 1
  7. Kardemon: 1 tl
  8. Kurkuma: 1 tl
  9. Koriander: 2 tl
  10. Garam Masala: 3 tl
  11. Tomatenpuree: 70 gr
  12. Yoghurt grieks: 200 gr
  13. Bouillon groente: 400 ml
  14. Couscous: 300 gr

Bereidingswijze

  1. Snijd met lamsvlees in blokjes. Snipper de ui, knoflook, gember en peper.
  2. Verhit olie in de pan bak de knoflook en ui glaig. Voeg de peper en gember toe en bak kort mee.
  3. Voeg vervolgens de kardemom, kurkuma, koriander, garam masala en tomaten puree toe en bak mee tot de geuren vrij komen
  4. Voeg het vlees toe aan de kruiden en bak bruin aan alle kanten.
  5. Roer de yoghurt door het vlees en laat dit 15 min stoven op laag vuur.
  6. Schep het mengsel over in de stoofpan en giet de boullion en bloen erover en roer door en laat het vlees stoven