Stoofpot met kipdijen

Bereidingstijd: 30 minuten + 45 minuten stooftijd

Stoofpot met kipdijen

Ingredienten

  1. Kipdijfilet: 4
  2. Wortel: 2
  3. Paprika rood: 2
  4. Bleekselderij: 2
  5. Bouillon kip: 250 gr
  6. Tomaatblokjes: 400 gr
  7. Ui: 1
  8. Laurierblad: 1
  9. Knoflook: 5
  10. Paprikapoeder: 1.5 tl
  11. Tijm: 1 tl
  12. Cayennepoeder: 0.5 tl

Bereidingswijze

  1. Breng de kippendijen op smaak met zout en peper.
  2. Snipper de ui, snijd de knoflook fijn, de paprika in blokjes, de bleekselderij in stukjes net als de wortel.
  3. Doe een scheutje olie in een (braad)pan en bak de kip aan beide kanten 3-4 minuten aan. Haal de kip daarna uit de pan.
  4. Doe (indien nodig) een nieuw scheutje olie in de pan en fruit de ui en knoflook aan en bak de groente mee.
  5. Roer na 5 minuten de kruiden erdoor.
  6. Doe dan de kip terug in de pan samen met de bouillon, de tomatenblokjes en het laurierblaadje.
  7. Laat het geheel nu 35-40 minuten zachtjes pruttelen(of in de ovemn op 110 graden.