Surinaamse kerrie soep met kip

Bereidingstijd: https://www.tajine.nl/wp-content/uploads/2016/03/kerriesoep.jpg

Ingredienten

1. Kippenbouten: 3
2. Bouillonblokje groente: 3
3. Prei: 2
4. Aardappel: 2
5. Ui: 2
6. Pastinaak: 1
7. Knoflook: 4
8. Kookroom: 200 ml
9. Appel: 0.5
10. Kerriepoeder: 1 el
11. Mosterd: 1 tl
12. Chilivlokken:
13. Roti kruiden: 1 el
14. Sojasaus:

Bereidingswijze

1. Kook de kippenbouten in kokend water met de bouillonblokjes.
2. Laat ongeveer 2,5 uur op een laag pitje staan, zodat het vlees van het bot valt.
3. Snij de ui, prei en knoflook en bak even in olie in een pan.
4. Snij de aardappel, pastinaak, appel en 1 liter van de bouillon van de kip, kookroom en chilivlokken toe.
5. Laat de soepn ongeveer 20 tot 25 minuten koken.
6. Pureer daarna met een staafmixer de soep.
7. Voeg vervolgens de kerriepoeder, mosterd, roti kruiden en soja saus toe.
8. Als de soep te dik is, voeg nog wat bouillon toe.
9. Haal de kip van het bot af en verwijder de vel.
10. Pluis de kip uit elkaar met een vork en voeg dit aan de soep toe.
11. Voeg eventueel wat rijst toe.