Makkelijke stampot van zoete aardappelen en spitskool

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingredienten

1. Aardappel zoet: 800 gr
2. Melk: 300 ml
3. Spitskool gesneden: 400 gr
4. Rookworst: 1
5. Boter: 30 gr
6. Nootmuskaat: 0.5 tl

Bereidingswijze

1. Breng de zoete aardappel met de melk en spitskool aan de kook.
2. Leg een deksel op de pan en kook 15 min. op een middelhoge stand.
3. Warm de rookworst 10 min. mee boven op de groenten.
4. Giet de aardappelen en kool af en bewaar het kookvocht.
5. Stamp de aardappelen en kool met de boter en nootmuskaat.
6. Schenk beetje bij beetje wat van het kookvocht erbij en roer tot een romige stamppot.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Snijd de worst in stukken en serveer bij de stamppot.